Cuisse de poulet aux légumes racine

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• 2 cuisses de Poulet – La ferme de Vertessec
• 2 carottes – Jardin de Quentin
• 2 panais – Jardin de Quentin
• 2 navets boule d’or – Jardin de Quentin
• 2 pommes de Terre – Ferme Allix
• 1 gousse ail – Ferme Requis
• 1 échalotte – Ferme Requis
• 1 cèleri branche
• Sel et Poivre
• Huile d’olive

• Mettre une cuillère d’huile d’olive dans votre cocotte, y déposer les cuisses puis laisser cuire 10 mins à 200°
• Eplucher les légumes puis les couper en tronçons, émincer les échalotes.
• Après les 10 mins de cuisson, arroser de nouveau le poulet d’huile d’olive puis ajouter l’ail et les échalotes. Re-cuire 15 mins
• Enfin, y ajouter les légumes, saler et poivrer puis arroser le tout d’huile d’olive. Laisser cuire 1h à 180°. Mélanger les légumes à la mi-cuisson.
• Retirer le tout et servir chaud